スペアリブのコーラ煮

どうも。

肉を食べたい

今日から4連休です。

通常であるなら、お彼岸ということで実家へ帰省したりするんでしょうけども、コロナのご時世ですから、遠出は自粛します。

今日は夕食を作る必要があるので、午後から買い物に出かけます。

娘２号から「肉を食べたい。骨付きの肉を」というリクエストがあったので、それを意識して出かけます。

近所に新しい肉屋ができたという噂を聞きつけていたので、どんなもんか歩いて探しに行きます。

お店自体は発見したのですが、なんとなくおしゃれ過ぎて入りにくくてパス。

結局イオンで買い物することにします。

「骨のついた肉」は、豚肉のスペアリブがあったので、これを買うことにします。

そこそこのボリュームがあって、トータルで1,000円くらいしましたけど、家族6人で1,000円なら安い方でしょう。

スマホでレシピを検索して、「スペアリブのコーラ煮」をみつけます。

コーラがあれば自宅にある調味料で料理できそうです。

コーラも買って帰宅。

早めに調理に取り掛かります。

１．スペアリブの両面にコショウをまぶす（自宅にちょっとしか無かったので、半分くらいは塩コショウで代用）

２．フライパンで肉の表面を焼く

３．深い鍋に肉を移して、コーラをドボドボ注ぎ入れて火にかける。

４．灰汁をとって、アルミホイルで落とし蓋をして煮込む

５．鶏がらスープの素、ニンニク、料理酒、しょうゆ、ニンニクで適当に味付け

６．煮込む

こんな感じで作りました。

トータルで1時間くらいの煮込み時間でしたが、意外と柔らかく煮込むことができました。

コーラの効果でしょうか。

お味は意外とあっさりして、コーラの風味は感じませんでした。

娘2号もそれなりに満足していたようです。

できることなら、焼肉でもしたいところですが、自宅で焼肉をすると臭いが取れなくて大変なんですよね...。