鶏肉と大根の黄金スープ

どうも。

あと玉子。

今日は料理当番です。

今日は「鶏肉と大根の黄金スープ」を作ります。

といってもぼくが勝手に名付けているだけなので、そんな大げさなものでもありませんが。

材料は…

手羽先or手羽元

大根

ゆで卵

料理酒

白だし

醤油

分量は全て「適量」でオナシャス！

作り方は

・大きな鍋で鶏肉がかぶるくらい水を入れて、軽く煮て、灰汁をとります

・皮を剥いた大根を適当に切って、鶏肉の鍋に投入します

・ゆで卵も投入します

・料理酒と白だしで好きに味付けをします

・気が済むまで煮ます

おわり。

長く煮ると味がしみこんで、鶏肉もホロホロになっておいしいです。

煮込んでいると鶏肉から油が出てきて、スープが黄金に染まります。

心配するほど油っこくなくておいしくいただけます。

野菜分を補うために、大根葉とほうれん草とシメジとベーコンの炒め物。

大根葉とほうれん草は水にさらしてあく抜きをしておきました。

そんな土曜日の夕飯です。